La curcumine a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes bien établies. Cette étude a examiné si une forme biodisponible de curcumine pouvait réduire les dommages engendrés par le stress oxydatif et l'inflammation du fait de l'exercice. Il s'agissait d'une étude randomisée en double aveugle contrôlée par placebo avec 30 participants répartis dans un groupe de traitement qui a reçu 500 mg de curcumine par jour, et dans un groupe de contrôle qui a reçu un placebo. Les lésions musculaires causées par l'exercice ont été induites par 45 minutes de course sur un tapis roulant ayant été modifié pour créer des lésions musculaires excentriques. Tous les participants ont reçu 1 heure avant l'exercice un supplément nutritionnel contenant 2 à 4 g de protéines et 25 à 30 g de glucides dans 500 ml d'eau. Les chercheurs ont constaté que les personnes du groupe Curcumine présentaient, par rapport au placebo, une douleur significativement réduite (p <0,0001), des concentrations de créatine kinase légèrement réduites (p = 0,1873) et des valeurs de VO2 max augmentées (p = 0,0009). Aucun événement indésirable grave n'a été signalé. Les auteurs ont conclu que la curcumine biodisponible utilisée était un complément sûr et efficace pour améliorer la récupération musculaire après l'entraînement.