El objetivo de este estudio fue evaluar si la absorción de hierro no hemo fue promovida por la ingesta simultánea de Lactobacillus plantarum 299v (9 o 10 mil millones de UFC). A las 21 participantes del estudio, mujeres sanas en edad reproductiva, se les dio una bebida de frutas con isótopos de hierro que se etiquetaron y luego se midieron con recuento de todo el cuerpo y en sangre. El estudio se dividió en 2 ensayos: el ensayo 1 comparó una bebida de control de hierro con una bebida que contenía hierro y 9 mil millones de UFC; mientras que el ensayo 2 comparó la bebida de hierro de control con una que contenía hierro y 10 mil millones de UFC. El resultado del estudio demuestra que L. plantarum 299v mejora la absorción de hierro cuando se administran juntos. Específicamente, al combinar los resultados de ambos ensayos, la absorción media de hierro con L. plantarum 299v añadido fue significativamente mayor que la absorción de hierro de la bebida de control (p <0,004). Los ensayos 1 y 2 no difirieron significativamente (p <0,941) ni la absorción de hierro de las dos bebidas de control en los ensayos 1 y 2 (p <0,557).