Les effets sur la santé d’un petit-déjeuner négligé

La plupart d’entre nous ont entendu d’une part ou d’autres que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et ne doit jamais être négligé. Mais tellement d’entre nous le font! La recherche récente présentée lors de la 95e réunion annuelle de l’Endocrine Society qui eut lieu à San Francisco présente des raisons bien fondées pour justifier ce point de vue commun. La recherche a réuni neuf femmes sans diabète, avec un surpoids ou souffrant d’obésité et d’âge moyen de vingt-neuf ans et a examiné les différences dans leurs taux d’insuline selon la consommation ou l’omission du petit-déjeuner ⁽¹⁾. Elles ont été évaluées à deux reprises à un mois d’intervalle. Il a été demandé aux femmes de consommer ou d’omettre le petit-déjeuner de façon aléatoire, suivi d’un diner standard quatre heures plus tard. Le mois suivant les femmes ont échangé leur assignation. Des prises de sang ont eu lieu à chaque 30 minutes après le diner durant une période de trois heures afin de vérifier les taux d’insuline et de glucose. Les résultats ont démontré des augmentations importantes d’insuline et de glucose suite au diner chez les femmes qui ont négligé le petit-déjeuner. Ces résultats suggèrent que négliger le petit-déjeuner peut contribuer à une résistance chronique à l’insuline et peut mener au développement du diabète dans le futur. D’autres études examinant l’effet de négliger le petit-déjeuner sur la santé des humains ont aussi découvert des dérangements métaboliques.^(2,3) Une d’entre elles a examiné le régime alimentaire d’un groupe d’individus âgés de 9–15 ans et faisait suite à sa recherche quelques 20 ans plus tard en découvrant que ceux qui ont négligé le petit-déjeuner autant dans leur enfance qu’à l’âge adulte ont une circonférence de taille plus importante, des concentrations d’insuline à jeun, du cholestérol total et du cholestérol LDL plus élevés que ceux qui ont généralement consommé un petit-déjeuner toute leur vie ⁽²⁾. Un autre étude a suivi pendant 16 ans un groupe d’hommes initialement sans diabète de type 2, sans maladies cardiovasculaires ni de cancer et a découvert que les hommes qui ont négligé le petit-déjeuner sont 21% plus à risque de développer le diabète de type 2 que ceux qui consomment le petit-déjeuner ⁽³⁾. En bref, le petit-déjeuner est important pour votre santé, prenez le temps de le consommer si vous ne le faites pas déjà. Et aux parents lecteurs : encouragez vos enfants de votre mieux à créer de saines habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.