Lo scopo di questo studio era di valutare se l'assorbimento del ferro non eme fosse promosso dall'assunzione simultanea di Lactobacillus plantarum 299v (9 o 10 miliardi di CFU). Ai 21 partecipanti allo studio - donne sane in età riproduttiva - è stata data una bevanda alla frutta con isotopi di ferro che sono stati etichettati e poi misurati con il conteggio del corpo intero e nel sangue. Lo studio è stato suddiviso in 2 prove: la prova 1 ha confrontato una bevanda per il controllo del ferro con una bevanda che conteneva ferro e 9 miliardi di CFU; mentre la prova 2 ha confrontato la bevanda di ferro di controllo con una che conteneva ferro e 10 miliardi di CFU. Il risultato dello studio dimostra che L. plantarum 299v migliora l'assorbimento del ferro quando somministrato insieme. Nello specifico, combinando i risultati di entrambi gli studi, l'assorbimento medio di ferro con l'aggiunta di L. plantarum 299v era significativamente più alto dell'assorbimento di ferro della bevanda di controllo (p<0,004). Le prove 1 e 2 non differivano in modo significativo (p <0,941) né l'assorbimento del ferro dalle due bevande di controllo nelle prove 1 e 2 (P <0,557).