Le but de cette étude était d'évaluer si l'absorption d’un fer non hémique était favorisée par la prise simultanée de la souche probiotique Lactobacillus plantarum 299v, à 9 ou 10 milliards de CFU. Les 21 participantes impliquées dans l'étude – des femmes en santé et en âge de procréer - ont reçu une boisson aux fruits contenant des isotopes de fer qui ont ensuite été mesurés dans le corps et dans le sang. L'étude était structurée en 2 essais : l'essai 1 a comparé une boisson témoin de fer sans probiotique avec une boisson contenant du fer et 9 milliards d'UFC de L. plantarum 299v; et l'essai 2 a comparé la même boisson témoin à base de fer avec une boisson contenant du fer et 10 milliards d'UFC L. plantarum 299v. Les résultats de l'étude démontrent que L. plantarum 299v améliore l'absorption du fer lorsqu'il est administré en même temps. Plus précisément, en combinant les résultats des deux essais, l'absorption moyenne de fer avec L. plantarum 299v ajouté était significativement plus élevée que l'absorption de fer dans la boisson témoin (p < 0,004). Les essais 1 et 2 ne différaient pas significativement (p<0,941) ni l'absorption du fer des deux boissons témoins dans les essais 1 et 2 (P<0,557).