薑黃素具有公認的抗炎和抗氧化特性。這項研究檢查了薑黃素的生物利用形式是否可以減輕運動引起的氧化應激和炎症造成的損害。這是一項隨機，安慰劑對照的雙盲研究，有30名參與者分為一個治療組，每天接受500 mg生物可利用薑黃素的治療，或一個對照組，接受安慰劑。跑步運動45分鐘（適當修改以確保偏心肌肉受傷）會導致運動引起的肌肉損傷。所有受試者在運動前1小時接受營養補充劑，其中含有2-4 g蛋白質和25-30 g碳水化合物和500 mL水。他們發現，與安慰劑相比，可生物利用薑黃素組的患者疼痛明顯減輕（p <0.0001），肌酸激酶濃度略有降低（p = 0.1873）和VO2最大值升高（p = 0.0009）。沒有嚴重的不良反應的報導。作者得出的結論是，所使用的生物可利用薑黃素是一種安全有效的補充劑，可改善運動後肌肉的恢復。