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Quello che non sapevate sulla cioccolata fondente - Cosa scatena in voi il reflusso acido?

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Quello che non sapevate sulla cioccolata fondente - Cosa scatena in voi il reflusso acido?

by: Alison Chen, ND
www.dralisonchen.com/insider

Introduzione

LA CIOCCOLATA FONDENTE E’ STATA nell’ultimo decennio la regina del cibo spazzatura salutare. Con il suo significativo apporto di fibra, ferro, magnesio, rame, manganese, potassio, fosforo, zinco e selenio, cosa non poteva fare?

  • ♦ Avete voglia di qualcosa di dolce, ma siete a dieta? CIOCCOLATA!
  • ♦ Avete problemi di cuore, il colesterolo alto o la pressione alta? CIOCCOLATA!
  • ♦ Soffrite di obesità, diabete o voglie? CIOCCOLATA!
  • ♦ Stressati per il lavoro, la casa o altro? CIOCCOLATA!
  • ♦ I dolori premestruali vi hanno reso irritabili e frustrate? CIOCCOLATA!
  • ♦ Avete dimenticato colazione e cena? CIOCCOLATA!
  • ♦ Siete andati a trovare i suoceri e avete dimenticato di portare un pensiero? CIOCCOLATA!

Quando mangiata al 70% o a percentuali più alte, sembra faccia bene quasi per tutto!

Ad ogni modo c’è una condizione in cui la cioccolata potrebbe farvi male… e non si tratta di esserne allergici!


Reflusso Acido Acid Reflux

Il reflusso acido viene anche chiamato bruciore di stomaco e MRGE (malattia da reflusso grastroesofageo). Causa dolore al petto, mal di gola e sensazione di bruciore a stomaco, gola e a volte alla bocca.

Il senso comune suggerisce che il reflusso acido sia dovuto a troppo acido nello stomaco, ma può anche essere causato da troppo poco acido nello stomaco, ostruzione nella parte superiore dell’intestino o uno sfintere esofageo inferiore (LES) debole.

Cibi che possono indebolire lo sfintere esofageo inferiore includono:

  • Olio di pesce (come cibo e come integratore)
  • Pomodori
  • Agrumi e succhi (arancia, limone, lime, ecc.)
  • Menta piperita
  • Alcool
  • Nicotina
  • Caffeina
  • Alcuni medicinali (per esempio SSRI, trattamenti ormonali)
  • E SI’…. La cioccolata

È stato mostrato che la cioccolata diminuisce la pressione dello sfintere esofageo inferiore (LES) [1, 2]. C’è effettivamente un termine per definirlo: “Reflusso indotto dalla cioccolata.” Il LES è il muscolo che unisce l’esofago allo stomaco. Si apre per permettere al cibo e alle bevande di accedere allo stomaco, mentre si chiude per impedire che cibo e acidi dello stomaco risalgano. Si apre e si chiude come il laccio di un borsello, come fate con le labbra quando le corrugate.

Se il LES è debole permette al contenuto dello stomaco (vale a dire cibo ed enzimi digestivi) di tornare indietro e causare irritazione. In modo simile, se c’è alta pressione nello stomaco a causa di una piccola ostruzione intestinale o anche per una piccola escrescenze intestinale (SIBO), questo può indebolire il LES.

Se non trattato come si deve il reflusso acido può danneggiare la delicata membrana mucosa e potenzialmente condurre ad ulcere e cancro. È importante evitare i cibi scatenanti, mangiare in stato di relax e masticare il cibo in modo accurato.

Troppo o troppo poco acido nello stomaco?

 Come fate a sapere se ne avete troppo o troppo poco, se i sintomi sono i medesimi?

Se i vostri sintomi sono leggeri, probabilmente non vorrete andare dal medico per un controllo, perché continuerete a pensare che ‘passerà da solo.’

Beh, fortunatamente per voi, c’è un testo che potete fare a casa e per cui serve solo un comune ingrediente:

Aceto di sidro di mela.

IL TEST DELL’ACETO DI SIDRO DI MELA:

  1. Inghiottite 1 cucchiaio di aceto di sidro
  2. Se non provate nessun bruciore o strana sensazione, probabilmente avete ipocloridria (basso livello di acido nello stomaco) e vi serve aumentare il livello di acido nello stomaco aggiungendo un cucchiaio di aceto di sidro di mela ogni giorno fino a raggiungere i 6 cucchiai/giorno o fino a che non proverete una leggere sensazione di bruciore.
  3. Se non ci sono sintomi, mantenete quella dose per giorno e scendete di un cucchiaio al giorno solo se provate bruciore.

Se provate bruciore eccessivo e irritazione con solo un cucchiaio di aceto di sidro di mele, allora avete probabilmente ipercloridria (eccesivo acido nello stomaco).

Assicuratevi che l’eccessivo bruciore che provate non sia un problema al cuore o ulcera peptica recandovi dal vostro medico di famiglia e facendo eseguire gli appropriati esami.


Cosa fare se avete un basso livello di acido nello stomaco?
  • Continuate a dosare da 1 a 6 cucchiai di aceto di sidro di mela al giorno se non provate sensazioni di bruciore
  • Assumete degli enzimi digestivi dopo i pasti maggiori
  • Mangiate più ananas e papaya per la loro bromelina naturale e gli enzimi papaina
  • Masticate il cibo più accuratamente
  • Siate consapevoli quando mangiate.. Iniziate con 3 respiri profondi prima di un pasto e annusate davvero il cibo. Il vostro naso è il primo passo verso la digestione, perché innesca la salivazione nella bocca e il rilascio di enzimi digestivi nel pancreas.
  • Massaggio addominale per incoraggiare le secrezioni gastriche .
  • Gestione dello stress:meditazione, respirazione profonda, gratitudine, ecc.

Cosa fare se avete un alto livello di acido nello stomaco?
water
  • Evitate cibi acidici (aceto, agrumi e carni), il fumo, le bevande con anidride carbonica e i cibi scatenanti (cibi speziati, ananas, papaya, cioccolata, pomodori, alcool, caffeina, ecc.) per 1 settimana and ricontrollate l’intensità del disturbo
  • Iniziate a dosare 1-2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (soda) in un bicchiere pieno d’acqua ogni giorno
  • Consumate pasti più piccoli e cibi che siano facili da digerire (e.g. cioè frullati).
  • Bevete molta acqua.
  • Siate consapevoli quando mangiate. . Iniziate con 3 respiri profondi prima di un pasto.
  • Gestione dello stress: meditazione, respirazione profonda, gratitudine, ecc.
  • Mangiate qualche ora prima di andare a letto
  • Non sdraiatevi immediatamente dopo aver mangiato
  • Dormite di più e con la testa leggermente sollevata
  • Perdita di peso, moderato esercizio fisico
  • Massaggio addominale e della parte superiore del corpo per alleviare la pressione gastrica e lo stress
  • Agenti farmaceutici di soppressione dell’acido (antagonista del recettore H2 inibitore della pompa di protoni, carbonato di calcio antiacido, ecc.)

Il reflusso acido può essere molto spiacevole e stressante quando si mangia al ristorante o ci si trova a delle feste. Può anche rovinare delle serate romantiche quando siete piegati a metà dal dolore.

L’acidità di stomaco può essere confusa con l’ulcera peptica, problemi muscoloscheletrici, serie patologie cardiache e dei polmoni. Se state provando un disagio cronico, notate del sanguinamento dalla bocca o al gabinetto (feci nere come il caffè) o non riuscite a trovare uno schema di cause per il vostro dolore, vi preghiamo di consultare immediatamente un medico.

Se avete fatto uso di farmaci che eliminano l’acido da un po’ di tempo ad adesso e desiderate interromperli o passare a un approccio più naturale, visitate un medico naturopata. Non auto-prescrivete mai medicinali né interrompeteli bruscamente, dato che il corpo si è abituato a quelle sostanze e avrà bisogno di un periodo di uscita e passaggio a delle terapie alternative.