ブラックチョコレートの秘密－胃酸逆流のきっかけ？

ブラックチョコレートは過去十年間、健康的なジャンクフードの女王でした。ブラックチョコレートに含まれる繊維、鉄分、マグネシウム、銅、マンガン、カリウム、リン、亜鉛、セレンの量の著しさから、これは当然かも知れません。

• ♦ 甘い物が欲しいけれどもダイエット中ですか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ 心疾患、高コレステロールや高血圧症ですか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ 肥満、糖尿病、そして渇望に悩まされていますか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ 仕事、家庭、または旅行中に大きなストレスがありますか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ PMSの痛みで気分が悪くフラストレーションを感じますか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ 朝食や昼食を忘れましたか？そんな時にはチョコレートです！
• ♦ 義理家族と会うのにプレゼントを持ってくるのを忘れてしまいましたか？そんな時にはチョコレートです！

カカオ70%以上を食べるならば、ほとんど全てのことに良いようです！

ただ、チョコレートで病気になるかも知れない条件が一つありますが、それはあなたがチョコレートアレルギーでなければ大丈夫です。

胃酸逆流は胸やけ、あるいは胃食道逆流症（GERD: gastroesophageal reflux disease）とも言われています。これは胸の痛み、喉の痛み、そして胃、喉、そして時には口が焼けるような感覚をもたらします。

常識的に、酸逆流は胃酸が多過ぎるためと考えられますが、胃酸の少な過ぎ、胃上部閉塞、あるいは下部食道括約筋（LES: lower esophageal sphincter）が弱くても起こります。

下部食道括約筋を弱める食物には、

• ♦ 魚油（食事やサプリメント）
• ♦ トマト
• ♦ 柑橘類の果物やジュース（オレンジ、レモン、ライムなど）
• ♦ ペパーミント
• ♦ アルコール
• ♦ ニコチン
• ♦ カフェイン
• ♦ 幾つかの薬（e.g. SSRIやホルモン療法）
• ♦ そして…そう、チョコレートです！

チョコレートは下部食道括約筋の圧力を低下させることが示されました^[1,2]。“チョコレート誘発性逆流”と呼ばれる何かが実際に存在します。下部食道括約筋は、食道を胃に繋ぐ筋肉です。それが開くと食べ物や飲み物が胃の中に入る一方で、それが締まると食物や胃酸が上がってくるのをせき止めます。下部食道括約筋は、あなたが唇をすぼめる時と同様に、財布の紐の様に開閉します。

もし下部食道括約筋が弱いと、胃の内容物（食べ物や消化酵素）が跳ね返り、刺激を引き起こします。同様に、もし、小腸閉塞や更に小腸バクテリア異常増殖（SIBO: small intestinal bowel overgrowth）が原因で胃の中の圧力が高くても、下部食道括約筋を弱める可能性があります。

もし正しく治療がされなければ、胃酸逆流はデリケートな粘膜への損傷を引き起こして、潰瘍やガンの原因となるかも知れません。この逆流のきっかけとなるような食品を避け、リラックスした状態で、食事をしっかり噛むことが大切です。

胃酸が多過ぎ？それとも少な過ぎ？

症状が同一であることから、あなたの胃酸は多過ぎあるいは少な過ぎなのかというのを知る方法はあるのでしょうか？もしあなたの症状が軽ければ、“これはきっと自然に治るだろう”と思い続けて、検査のためにクリニックを訪ねようとはしないでしょう。

しかし都合の良いことに、ある一つの食品しか必要としない自宅で行うことのできるテストがあります。 その食品とは、アップルサイダービネガーです。

アップルサイダービネガ.

アップルサイダービネガーテスト：

1. 大さじ一杯のアップルサイダービネガーを飲み込んで下さい
2. もし焼けるような感覚を何も感じなかったら、あなたは恐らく低胃酸症で、これに続いて、毎日一杯ずつアップルサイダービネガーを最大6杯まで、あるいはごく僅かな焼ける感覚があるまで増やして行くことによって、胃酸値を上げる必要があるでしょう。
3. もし何の症状も出なければ、毎日この用量を維持し、胸やけが感じられない限り一日大さじ一杯ずつ減らして下さい。

もし、たった大さじ一杯のアップルサイダービネガーで極端な胸やけや刺激を感じるならば、胃酸過多症でしょう。

あなたの感じている、焼けるような痛みが心疾患や消化性潰瘍でないことを、かかりつけ医に検査してもらい、確実にして下さい。

• ♦ • 胸やけの感覚がなければ、一日大さじ1－6杯のアップルサイダービネガーの服用を続けて下さい。
• ♦ • ご馳走の後には消化酵素を摂取して下さい。
• ♦ • 天然のブロメラインやパパイン酵素が含まれるパイナップルやパパイヤをもっと食べて下さい。
• ♦ • 食べ物を良く噛んで下さい。
• ♦ • 食べる際に心を配って下さい。. 食事の前に三回深呼吸をし、食事の匂いを良く嗅いで下さい。あなたの鼻は消化の第一段階です－面白いことですが－というのも、嗅覚は口内の唾液分泌および膵臓からの消化酵素分泌の引き金となるからです。
• ♦ 胃液分泌を促す腹部マッサージ。
• ♦ • ストレス管理： 瞑想、深呼吸、感謝など。

• ♦ 酸っぱい食品（酢、柑橘果物、そして肉）、喫煙、炭酸飲料、そして食品誘因（スパイシーな食品、パイナップル、パパイヤ、チョコレート、トマト、アルコール、カフェインなど）を一週間避け、不快感の強さを再評価して下さい。
• ♦ 大さじ1-2杯の炭酸水素ナトリウム（ふくらし粉、ベーキングソーダとして知られる）を、なみなみとした一杯の水と一緒に飲んで下さい。
• ♦ 少量の食事や消化し易い食品（例えばスムージー）を摂取して下さい。
• ♦ 沢山の水を飲んで下さい。
• ♦ 食べる際に心を配って下さい。食事の前に三回深呼吸をして下さい。
• ♦ ストレス管理：瞑想、深呼吸、感謝など。
• ♦ 就寝数時間前に食事を済ませて下さい。
• ♦ 食後直ぐに横にならないで下さい。
• ♦ 少々頭部を高くして、より長い睡眠を取って下さい。
• ♦ 減量、軽い運動。
• ♦ 胃圧やストレスを取り除くための腹部および上半身のマッサージ。
• ♦ 制酸薬（プロトンポンプ阻害薬、H2受容体拮抗薬、制酸薬、炭酸カルシウムなど）

レストランやパーティで食事をする際に、酸逆流は非常に不快でストレスの高いものかも知れません。これは、あなたが二重の痛みにある際に、ロマンティックな夕べを台無しにしてしまうかも知れません。

胸やけは胃潰瘍、筋骨系の問題、重症の心疾患、そして肺疾患と取り違えられることがあります。もしあなたに慢性的な不快感がある、口からの出血や便の出血（黒いコーヒー粉末の便）に気付く、あるいは痛みの原因パターンが特定できないならば、直ちに医師に診療してもらって下さい。