Cafeína - ¿Es saludable?

¿Forma parte el café de su rutina matutina? ¿Está seguro de que es bueno para usted? ¿Ha pensado alguna vez que podría no serlo? Todo con moderación, ¿verdad? Desde la explosión de Starbucks, Tim Horton y Second Cup, la popularidad de la cafeína ha llevado a la gente a hacer la vista gorda sobre sus efectos nocivos para la salud. Ahora los peligros están claros y es difícil negar que esta sustancia adictiva causa muchos síntomas. A menudo me encuentro con resistencia cuando le pido a la gente que elimine la cafeína (en todas sus formas) de su dieta. Sin embargo, una vez que explico los efectos nocivos de la cafeína y los beneficios de reducirla o eliminarla de su estilo de vida aumenta su aceptación. Un colega explicó los efectos que la cafeína tiene en el cuerpo con esta útil analogía:

“Imagine que tiene un par de esponjas empapadas. Están tan llenas que en cuanto las recoge, vierten el exceso de agua. Estas son sus glándulas suprarrenales sanas que rebosan producción de energía y hormonas que regulan el estrés como el cortisol. Con cada acontecimiento de su vida, empieza a apretar las esponjas poco a poco:

• Años de la adolescencia/fiestas
• El estrés de la universidad/empollar para los exámenes
• Fiestas en la universidad
• Encontrar un trabajo después de la graduación
• Empezar una carrera profesional
• Comprar un coche
• Mudarse y comprar una casa
• Salir con alguien
• Planear una boda y una luna de miel
• Ascender en el trabajo
• Tener un hijo
• Tener un Segundo hijo
• Divorciarse
• La muerte de un ser querido
• Mudarse a otro lugar, etc.

Si no se toma el tiempo necesario para recargar sus baterías, o en este caso rellenar sus esponjas, comenzarán a secarse poco a poco. Cuando las tareas diarias se convierten en importantes factores de estrés y se adopta una actitud reactiva, la cafeína puede salvar el día. La cafeína hace un trabajo fantástico al exprimir sus esponjas (es decir, al estimular sus glándulas suprarrenales) para liberar más agua (es decir, para producir más hormonas encargadas de regular el estrés). Por desgracia, cuando entras en modo supervivencia a menudo no se está tomando el tiempo necesario para descansar adecuadamente, comer sano y nutrir sus glándulas suprarrenales. A consecuencia de ello, sus esponjas se secan aún más. En lugar de una taza de café por la mañana, ahora necesita tres tazas para extraer las últimas gotas de adrenalina/cortisol antes de llegar a la "fatiga suprarrenal". Su cuerpo ya no es capaz de funcionar correctamente y puede colapsar físicamente. Esto se ve a menudo después de que alguien termina un gran proyecto, sale a celebrarlo y al cabo de unos días se encuentra enfermo. ”1

La analogía anterior muestra los efectos fisiológicos de la cafeína. Es importante darse cuenta de que la cafeína es una sustancia adictiva y que puede ser una pendiente resbaladiza que le hunda en un pozo de dependencia de la adicción. Algunas preguntas que debemos hacernos son las siguientes:

1. ¿Por qué necesita cafeína? ¿Es algo que utiliza para recuperarse cuando está cansado? Si es así, ¿ha intentado averiguar por qué está cansado? Si tiene problemas para dormirse, ¿es posible que la cafeína esté perturbando el sueño?

2. ¿Puede dejar de tomar cafeína sin experimentar síntomas de abstinencia?

Le estoy haciendo estas preguntas para que piense en su comportamiento. Mire, lo entiendo, todos hacemos cosas que no son buenas para nosotros y el factor clave en la vida es el equilibrio. Me parece interesante que las personas estén orgullosas de no beber café, pero al mismo tiempo coman una tonelada de chocolate, beban refrescos de soda (ambos tienen cafeína oculta), coman alimentos cargados de azúcar o beban demasiado alcohol. Mi objetivo como profesional de la salud es evaluar su dieta para saber si lo que está consumiendo a diario está contribuyendo a sus problemas de salud o proporcionándole vitalidad. Es importante recordar que todo lo que pasa a su cuerpo informa a su cuerpo. Estamos formados por elementos nutricionales - como agua, vitaminas, minerales y grasas - y algunos de estos nutrientes son ESENCIALES. Esto significa que no podemos hacerlos nosotros mismos, debemos obtenerlos de nuestra dieta y si no lo hacemos, tendremos una deficiencia. Mi marido que, también es un médico naturopático, es anticafé. Cuando pasábamos consulta en Fort McMurray, se corrió la voz de que recomendaba a sus pacientes que eliminaran el café de su dieta, ¡y precisamente por eso, algunos pacientes preferían verme en lugar de él! Lo que no sabían es que, dependiendo de sus problemas específicos de salud, también yo podría recomendar que deje de beber café. Echemos un vistazo a la lista de posibles efectos secundarios del uso excesivo de cafeína:

1. El efecto diurético de la cafeína reduce la cantidad de algunos minerales importantes (por ejemplo, calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro, etc.) y vitaminas (Vitamina B1 (tiamina), Vitamina C).
2. El café reduce la absorción de hierro, calcio y vitamina D, especialmente cuando se consume alrededor de la hora del almuerzo. Estos minerales son extremadamente importantes porque una deficiencia puede provocar osteoporosis y anemia.
3. En niños y adolescentes, las bebidas con cafeína interfieren con los minerales esenciales necesarios para el crecimiento y el desarrollo.

1. Una sola taza de café estimula la secreción de ácidos en el estómago durante más de una hora en un individuo sano. En personas con úlceras, el efecto es mayor y dura más de dos horas.
2. El uso de cafeína durante un período prolongado puede tener un papel importante en la formación de úlceras. Puede agravar una úlcera4 ya existente e interferir con el proceso de curación.
3. El uso excesivo de cafeína también puede producir diarrea, porque relaja el músculo liso del colon. El efecto laxativo de la cafeína también puede crear dependencia el intestino.

1. La cafeína aumenta la presión sanguínea5. La hipertensión es un factor de riesgo en la arteriosclerosis y en enfermedades del corazón.
2. La cafeína aumenta los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, que son factores de riesgo en las enfermedades cardiovasculares.
3. La cafeína también puede producir alteraciones del ritmo cardíaco y arritmias6. Los trastornos incluyen un aumento de la frecuencia cardíaca y excitabilidad del sistema de conducción nerviosa del corazón, lo que lleva a palpitaciones y latidos extra.
4. La cafeína también aumenta la secreción de norepinefrina que causa un estrechamiento de las arterias, lo que a su vez conlleva un flujo de sangre reducido.
5. Debido a la estimulación cardiovascular de la cafeína, parece razonable suponer que el consumo a largo plazo de cuatro a cinco tazas de café al día puede aumentar la incidencia de ataques cardíacos (infarto de miocardio).

1. La cafeína es un estimulante del SNC que funciona bloqueando los efectos de la adenosina, una sustancia que se crea en el cerebro. La adenosina se une a sus receptores y ralentiza las células nerviosas. Esto provoca somnolencia y que los vasos sanguíneos aumenten de diámetro para permitir que entre más oxígeno durante el sueño. La cafeína tiene una forma similar a la adenosina y se une a sus receptores, pero tiene un efecto estimulante y acelera las células nerviosas aumentando así la energía.
2. Los efectos secundarios habituales en el SNC derivados del uso de la cafeína incluyen: nerviosismo, irritabilidad, insomnio, "piernas inquietas," mareos, dolores de cabeza y fatiga.
3. Síntomas psicológicos de depresión, ansiedad general y también pueden ocurrir ataques de pánico.
4. Los niños que consumen cafeína también puede desarrollar hiperactividad y enuresis nocturna.
5. Adicciones: Experimentos con animales demostraron que cuando se añadió café a la dieta, los animales bebieron voluntariamente más alcohol que la cantidad que consumían sin beber café.
6. La cafeína entra en la sangre y puede tener efectos unos 15 minutos después de ser consumida. Después, se tarda aproximadamente unas 6 horas en eliminar la mitad de la cafeína.

1. La cafeína aumenta los niveles de azúcar en sangre (especialmente cuando se endulza) estimulando las glándulas suprarrenales. Con el tiempo, tanto el estrés como la cafeína y el consumo de azúcar debilitan la función suprarrenal, lo que, a su vez, provoca fatiga 8,9. Debido al cansancio, la gente recurre a la cafeína por la mañana porque la cafeína puede suprimir ese cansancio estimulando las glándulas suprarrenales. El problema es que con el tiempo esto contribuye a la fatiga crónica, al agotamiento suprarrenal y a la subsiguiente incapacidad para controlar el estrés y la ingesta de azúcar. Por lo tanto, el síndrome de agotamiento/estrés/fatiga/hipoglucemia suprarrenal está asociado con el uso de la cafeína.

1. El uso de la cafeína aumenta la incidencia del cáncer de vejiga, próstata, ovarios, estómago y páncreas.
1. 1. Bladder cancer is aggravated by the combination of nicotine and caffeine, due to the mild dehydration that results from the use of these two drugs.
2. El cáncer de vejiga se agrava por la combinación de nicotina y cafeína debido a la deshidratación leve que resulta del uso de estas dos drogas.
3. El cáncer de ovario aumenta en mujeres que consumen cafeína de manera prolongada.
4. También se ha sugerido que el cáncer de páncreas ocurre con más frecuencia cuando se aumenta el consumo de café (más de tres tazas al día).
5. El agrandamiento de la próstata y el cáncer también pueden atribuirse a un aumento en la ingesta de cafeína.
6. Hay una mayor incidencia de cáncer de estómago con más de cinco tazas al día.

1. Riñones: La cafeína también está relacionada con los cálculos renales, posiblemente como resultado de su efecto diurético y de los efectos de los productos químicos que se utilizan en el procesamiento de café.11
2. La enfermedad fibrocística de los pechos también puede ser una consecuencia del uso de cafeína, porque se produce un aumento en el tamaño y número de quistes con el consumo de cafeína.12 Se produce una reducción/retroceso de la enfermedad cuando se elimina la cafeína de la dieta.

Se cree que 300 mg/día es una cantidad de consumo diario moderada y no está vinculada a ningún efecto negativo sobre la salud; Sin embargo, a menudo recomendamos beber menos.

Aunque los estudios difieren en sus conclusiones, hay suficientes pruebas que sugieren que las dosis grandes diarias de cafeína son perjudiciales en el embarazo. Por lo tanto, recomendamos eliminar la cafeína si está intentando concebir o está embarazada hasta que se investigue más a fondo. Algunos estudios han demostrado que la ingesta de más de 300 mg de cafeína al día puede provocar un retraso en la concepción. Se han observado defectos congénitos con el uso de niveles más altos de cafeína durante el embarazo. La cafeína atraviesa la placenta y afecta al feto ya que tiene efectos mutagénicos (es decir, rompe los cromosomas en núcleos de células e interfiere con la reparación del ADN).

Existe una fuerte evidencia de que un consumo diario elevado de cafeína puede aumentar la incidencia de abortos espontáneos, los partos prematuros y un peso bajo al nacer (especialmente cuando los bebés son prematuros).

La cafeína pasa fácilmente de la madre al feto a través de la placenta. Debido a que los órganos fetales son inmaduros, el feto puede tener problemas para descomponer la cafeína.

Incluso cantidades moderadas de cafeína pueden aumentar la frecuencia cardíaca fetal y los patrones de movimiento.

La hidratación es importante durante el embarazo porque el volumen sanguíneo aumenta. Como la cafeína actúa para aumentar la micción, disminuye los fluidos corporales y el volumen de la sangre.

La capacidad de las mujeres embarazadas para descomponer la cafeína disminuye a medida que avanza el embarazo.

Lactancia: Un consumo elevado de cafeína por parte de una madre lactante puede hacer que el bebé se sienta irritable y tenga ciclos de sueño alterados.

Reduzca gradualmente el consumo de cafeína - guarde un registro de la cantidad de cafeína que consume (recuerde incluir los medicamentos) y, a continuación, disminuya gradualmente el café en una taza al día.

Sustituya el café con té verde, sidra caliente o sustitutos saludables del café.

Pida a los demás que disminuyan también el consumo de café, porque cuántos más sean, serán más fuertes.

Diluya su café normal con agua caliente.

Beba cafés con leche con más leche que café.

Tarde menos tiempo en preparar el café.

Cambie sus hábitos – por ejemplo, si necesita cafeína por la mañana para tener más energía, pruebe a dar un paseo ligero durante 20 minutos, ya que la actividad física puede aumentar significativamente los niveles de energía.

Asegúrese de que está bebiendo la cantidad mínima de agua que es la mitad de su peso corporal en onzas - por ejemplo, si pesa 81 kg, la cantidad mínima de agua que ha de consumir es de 90 oz o 3 litros. Recuerde que el café es un diurético, así que en función de las tazas de café que beba al día, puede ser que tenga una deficiencia de agua, por lo que muy probablemente necesite consumir más.