环境毒素 - 来源和可能的选择

作为自然疗法医师，我们注意个人各方面的健康。人们现时的健康状况，还有他们怎样改善自己的健康，都属于我们的考虑范围。我们也会调查可能影响他们现时健康水平的风险因素。我们知道其中一些风险因素包括进食太多腌制食物、缺乏运动、压力、吸烟、饮酒等等。此外，环境里也隐藏一些对象可以使我们的健康转差。这些对象存在于我们的食物、个人护理用品，甚至日常的家居清洁用品全部都含有化学品，能增加我们体内的毒素。

以下列出的产品有较高机会受杀虫剂污染，因此最好购买有机的、相对较少受污染又能符合日常标准的产品。

最容易受污染的农产品：

• 苹果
• 梨
• 桃
• 油桃
• 浆果
• 葡萄
• 胡椒
• 西芹
• 青豆
• 马铃薯
• 绿叶蔬菜（例如菠菜和生菜）
• 青瓜
• 南瓜小果和南瓜

除此以外，动物产品也是比较高的污染来源。动物的饲养方法和牠们所吃的饲料，会影响动物制品的营养价值和积存的毒素。当进食肉类时，确保该动物没有被喂饲抗生素或生长激素是很重要的。当购买牛肉时，确保没有使用抗生素或生长激素外，还要确保牛只是以草食喂饲的。在本地超级市场的货架上，有几种有机牛肉的来源是以草食喂饲的牛。

预防添加剂也是重要的，因为添加剂会增加个人体内积聚的毒素。许多人发觉对添加剂过敏，但并不意会这些物质潜伏在每天进食的食物中。有些产品含有色素，在主要成分表中会注明它的颜色和号码。然而，不是所有添加剂都会公开列出的。一些主要成分表只列出「天然味道」，但这代表产品在制作过程中可以使用味精，或添加其他合成化学品。不过，当进食完整食物或非盒装食物时，我们则无须担心制作过程中使用添加剂或其他物质。

我们在家如何烹调食物也能影响我们体内积存的毒素。例如，我们习惯在夏天烧烤食物，如果食物烧焦，可能会导致毒素增加。因此，如果我们要把食物烧熟，最好在进食前去除烧焦部分。 食物是让人享受的，而我们除了吃一顿美味佳肴之外，也衍生了多种营养素来优化健康。一些能帮助您达至健康目标的食物来源包括：

• Front Door Organics – 正门有机产品（速递有机农作物和其他产品）
• Mama Earth Organics – 地球妈妈有机产品（速递有机农作物和其他产品）
• 80twenty.ca （食物博客）

我们须要小心预防的化学品，其中最普遍和最受关注的如下：

The most common and concerning chemicals to watch out for and avoid are as listed below:

• 对羟基苯甲酸酯：可在除味剂发现，仿雌激素
• 十二烷基硫酸钠：可以在各种清洁品找到，包括牙膏、淋浴乳、底霜、大部分的洗发水和洗手液。在制造过程中，这化学品容易受致癌的二恶烷所污染。
• 邻苯二甲酸酯：一种塑化剂原料，与胎儿出生缺陷有关。
• 芳香剂：麝香可以刺激皮肤、扰乱激素和致癌；与此同时，已知的是合成芳香剂是最容易引发哮喘的过敏原。
• 甲基异噻唑啉酮（methylisothiazolinone，MIT）：这化学物可以在洗发精找到，能避免细菌繁殖，可以影响神经系统。
• 甲苯：由煤焦油或石油提炼而成，在大部分人造香水和指甲油找到。长期接触这些化学品可以导致贫血、红血球数量减少、肝脏或肾脏受损，并可以产生畸胎（可以影响胎儿发育）。
• 矿物油、石蜡、凡士林：这些化学品覆盖皮肤和杜塞毛孔，被怀疑是可致癌和扰乱激素。

好用的参考资源包括：环境工作组网站，还有智能电话应用程序「肤浅」（Skin Deep）- 一个化妆品数据库，将每种产品的危险化学成分列举出来，还包括扫瞄条形码功能。由于皮肤的吸收性相当高，我们给予您的最佳建议是，若非是您能吃进肚里的，您不应该涂在您的皮肤上。.

许多浴室清洁品含有各种化学成分，不但影响健康，也会影响环境。阿摩尼亚和硅化合物等化学品能引致急性和慢性的健康问题。急性疾病包括皮肤敏感和接触后会刺激皮肤，而且吸入的话会引发哮喘和其他呼吸症状。如果长期接触这些化学品，可以阻碍发育，并引发生殖器疾病和癌症。清洁浴室时配戴手套可能未够保护性，就算在清洁完毕后，清洁剂残留的化学物会在空气逗留并吸入体内。由于儿童肺部的表面面积与体重比例较高，因此他们更容易受残留化学物的影响。

要保护自己和您的家人，可以取代传统的浴室清洁剂，方法很简单。要清洁厕所，先将一汤匙小苏打粉加入半杯白醋并搅均，让它沉淀半小时后便可以开始使用^（1）。要清洁洗碗槽、浴缸和瓷砖，将半杯植物油为主的洗手液、2/3杯小苏打粉、半杯水和2汤匙白醋加入喷壶后搅均^（2）。

有很多我们用于清洁厨房表面的清洁剂，都可以对我们的身心健康造成影响。在加拿大，家居清洁用品的制造商无须在产品卷标上列明成分^（3）。可是一般的清洁用品可能内含有害的成分，例如漂白水、阿摩尼亚、磷酸盐或磨料。阿摩尼亚（(NH3）是制造工业化学品中最常使用，可以在各式各样的家居清洁用品找到。阿摩尼亚清洁剂的制作方法，是将阿摩尼亚气体加入水，并混合5-10%浓度的阿摩尼亚液体。吸入阿摩尼亚后，对人体的实时影响包括：咳嗽、刺鼻和喉咙刺痛。若接触到眼睛或皮肤，可以导致急性并严重的刺激^（4）。接触高浓度的阿摩尼亚可以引起严重的伤害和灼伤。此外，如果次氯酸钠（以氯气为主要成分的漂白水）与阿摩尼亚（在一些清洁产品中没有列明的成分）或白醋混合，可以制造出有毒的氯气^（5）。

要在家中预防这些害处，只须遵照以下的安全清洁措施，并亲手制作自家的清洁剂。选择使用自家制清洁剂能减少接触有害的化学品，但仍然清洁效果媲美商业制作的产品。尝试使用这些天然成分清洗地板：将1/4杯（60毫升）白醋倒进8升温水，然后加入10-15滴柠檬汁或松木精油，并如常清洗您的地板^（6）。

商业用的洗衣液含有多种刺激物和有毒成分，例如已知可以致癌的二恶烷。在一些动物研究中，已证明二恶烷能引致乳癌。除此之外，其他化学品有机会引致妊娠并发症、胎儿出生缺陷（甲苯和邻苯二甲酸酯 – 可以干扰激素）、哮喘和致敏反应（柠檬烯、芳樟醇、丁香酚和香豆素 – 是致敏原）。

要简单替代任何牌子的衣服洗涤剂，而又不含硼砂成分的，只需将仔细磨碎的甘油皂或无加添香气的植物油肥皂，与1杯工业用苏打、1/2杯小苏打粉、1/2杯柠檬酸和1/4杯粗盐混合在一起。

环境毒素就在我们的周围，并可以在一般家居用品找到。如果我们勤奋，并最少间中使用清洁剂替代品，会减少我们接触和积聚毒素，好让我们的身体有更大机会正常运作和消除它们。