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- 30 7月 14在最近几十年来,全球进食小麦的数量大幅上升(1)。小麦曾经被认为是健康饮食的一部分,但是现在对很多人来说却能危害健康。麸质的食物来源包括小麦、裸麦、大麦和谷物。更具体地说,它是一种合成蛋白,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白形成,主要在加工食物中用作稳定剂。乳糜泻(Celiac disease,CD)是一种复习的慢性免疫介导障碍,当进食麸质后会引发肠胃道症状。另一种疾病是非乳糜泻的麸质不耐(non-celiac gluten sensitivity,NCGS)。NCGS患者在进食麸质后也会出现症状,但与典型乳糜泻不同,以下我们将会讨论。这两种状况与小麦敏感完全不同。小麦敏感的患者是对麸质产生过敏反应,体内的免疫球蛋白E会增加。这篇文章会集中探讨CD及NCGS。在意大利一个有37间医疗中心参与的大型研究发现,患有NCGS的参与者占了3.2%(2)。患者的平均年龄是38岁,而女性患上此病的机会比男性多出5倍。至于证实患有CD的参与者占了2.8%。其他测试的疾病包括大肠激躁症、过敏及自体免疫性疾病。患者在接受实验室测试后,显示铁蛋白(铁含量)、叶酸及维生素D水平都偏低,意味着CD和NCGS可以使患者缺乏某些营养。
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- 31 三月 14在过去的十年中,偏头痛(migraine headaches)已经成为一个常见疾病。2013年的研究指出,有16.2%到22.7%的18岁以上的成年人患有阵发性或慢性偏头痛(1)。女性的发病率比男性高,特别是处于生殖年龄的女性(1,2)。美国偏头痛患病率和预防研究小组(AMPP)收集和分析了大量有关偏头痛的发病率、治疗、诱发因素、并存疾病和预防的数据;这项研究正在进行中并持续收集和汇报此类有关偏头痛流行病学的数据(1,3)。想要对数据的不同部分/小节进行分析以达到实际应用的各个研究小组都可以使用这个数据。(1,3)。偏头痛不仅盛行在女性群体中,在低收入的家庭中也有较高的发病率(3,4,5)。偏头痛已被认为是最常见的工伤索赔的原因,且由于它对医疗保健行业和政府福利造成的负担而备受关注(5)。
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