茶品以及其相关的健康益处：以证据为本的讨论

传统以来，世界各地有多种文化都会在社交场合时享用茶品和草本茶来提升健康。现时已有多项研究发现茶品对健康的益处。研究证明相比没有饮茶习惯的人，经常饮用茶的人在认知能力方面较佳。¹

另一项相似的研究证明相比没有饮茶习惯的人，每周至少饮茶三次的人生活得较为健康。² 不同类型的茶品对健康有不同的益处。我们将透过这篇文章探讨几种广受欢迎的茶品，并已研究文轩作为基础，探讨每种茶品对健康的相关益处

绿茶

采摘自植物 Camellia sinensis，绿茶的茶叶富含多种具抗氧功能的化合物，可以为健康提供多种好处。

饮用绿茶的好处

• 可以增强认知功能

绿茶对于加强脑部功能有很重要的作用。研究指出饮用红茶和绿茶可改善记忆力。3

• 有助减少患癌的风险

研究指出绿茶所含有的多种抗氧化元素有助预防癌症。一项大型研究显示相比没有饮用绿茶习惯的女性，每日饮用多于三杯绿茶的女性患上乳癌的风险减少多达27%。此外，有多项个案对照研究（非组别研究）显示初步确诊患上乳癌的情况减少达19%。⁴

有助预防二型糖尿病

根据一项系统性文献研究，回顾了17项随机对照试验后，证明绿茶能明显降低血糖﹑糖化血红蛋白及空腹胰岛素水平，换言之对提升胰岛素敏感度有正面作用。⁵

• 有助减肥

绿茶可藉由提升身体的代谢率从而减轻体重。研究指出绿茶有助降低体内的脂肪。具体来说，如果想减少腹部的脂肪，那么喝绿茶是不错的选择。6

• 有助预防病毒感染

一项在日本进行的随机安慰剂对照试验共有270位医护界人士参与，结果显示相比饮用安慰剂，饮用含有儿茶素的绿茶之参与者患上呼吸道感染的风险减少50%。⁷

红茶

采摘自植物Camellia sinensis，茶叶经过氧化后面制成红茶，为健康提供各种好处。红茶含有抗氧化元素，有助舒缓我们体内的炎症。

饮用红茶的好处

• 有抗氧化作用

红茶所含有的抗氧化元素包括茶红素﹑茶黄素和儿茶素，它们都有份于提升整体健康。8

• 维持心血管健康

根据世卫组织的数据，「心血管疾病是全球死亡率的头号杀手，每年死于心血管疾病的人士比其他死亡原因更多。在2016年，估计有1790万人是死于心血管疾病，这占了全球死亡率的31%。在死于心血管疾病的人士当中，有85%死于心脏病和中风。」9
红茶含有称为类黄酮的抗氧化元素， 对心脏有提升健康的作用。有回顾研究显示每天饮用至少三杯红茶的人士患上心脏病的风险较低。10
相比饮用安慰剂，研究证明在饮用红茶的参与者中，舒张压和收缩压会明显较低。11

• 有助预防患某些癌症的风险

此外，红茶还含有可预防某些癌症的多酚。一项临床前期研究证明红茶所含有的多酚可以有助预防乳癌等激素依赖性的癌症，而且对某几种癌症的疗程有舒缓的作用。12

• 改善肠道健康

红茶的多酚对调节肠道微生物群有一定作用。有研究指出红茶中的多酚一方面有助有益的乳杆菌菌株繁殖，另一方面可防御有害的沙门氏菌和幽门螺旋杆菌菌株。13

• 提升集中力

红茶含有茶氨酸，我们已知这种氨基酸与咖啡因一样，同样可使人放松。研究指出茶氨酸可提升脑部的专注力和警觉性。14

白茶

与绿茶和红茶一样，白茶同样来自植物Camellia sinensis ，但是在茶叶的叶子尚未全开之时第一次采摘其叶子，那时候尚未成熟的花蕾依然满布有势的白毛，这就是「白茶」的名称由来。研究证明温带地区的水质和浸泡时间会影响白茶的抗氧化特征。¹⁵ 由于白茶比较脆弱，因此必须以摄氏70度左右的温度沏茶，以维持它对健康的益处和最好的茶香。

饮用白茶的好处

有比较白茶与绿茶成分之不同的研究指出，「绿茶和白茶品种含有各种浓度不一的儿茶素，同样对健康有潜在好处」，而且「绿茶中的多酚含量可媲美某些白茶品种。」 研究员在文献中写下了这样的结论：处理﹑培植和采摘茶叶的过程可以影响白茶的儿茶素含量。¹⁶ 当我们晓得这些结果后，便了解白茶与绿茶的健康益处相近，包括：

• 刺激可减轻体重的代谢途径；
• 预防感染（结合其他原因，有助保护牙齿免受有害细菌侵害）；¹⁷
• 有助预防某些癌症；
• 预防骨质疏松症；及
• 由于含有多酚化合物，因此可防与心脏病。

有研究证明每天饮用最少三杯白茶的人士患上心血管疾病的风险减少21%。¹⁸

洋甘菊茶

来自好像雏菊植物花卉，在晒干后便能制作出洋甘菊茶。由于洋甘菊茶的味道甘甜朴实，因此很多人喜欢饮用它以代替绿茶或红茶。此外，它也富含抗氧化物，但是不含咖啡因。

饮用洋甘菊茶的好处

• 改善睡眠

洋甘菊含有称为芹菜素的抗氧化物，这种类黄酮可结合位于脑部的受体，与苯二氮平类的受体相同，对神经系统有镇静作用，同时有助减少失眠及提升睡觉的欲望。¹⁹ 研究已证明在需要住院的年长病人以及生产后的女性中，可提升他们的睡眠质素。 ^{20, 21}

• 改善消化健康

德国健康机构（Commission E）承认使用洋甘菊来治疗消化障碍及口腔发炎。22 此外有一项临床前期研究显示，洋甘菊茶在大暑中有舒缓腹泻的潜力。
23

• 对癌症有预防作用

洋甘菊含有芹菜素，这是一种独特的抗氧化剂，有助降低患某些癌症的风险。有一项在试官进行的研究证明，芹菜素抗氧化物对癌症细胞有治疗作用，尤其对消化道﹑乳房﹑子宫﹑皮肤和前列腺的癌症。²⁴

记载于传统草药文献中，洋甘菊的其他正面作用还有：

• 增强身体的免疫系统；
• 有抗焦虑的作用；
• 有助控制血糖水平；
• 维持心血管健康；及
• 传统以来用作外涂膏药，有助舒缓搔痒及皮肤问题。

蒲公英茶

与洋甘菊茶一样，蒲公英属于雏菊或菊科的开花植物。蒲公英在全球各种环境都能够生存，有些人会认为它是具有入侵性的品种。虽然它被视为是杂草，但是自古及传统以来，它一直具有食用和医药用途。

饮用蒲公英茶的好处

• 营养丰富

蒲公英茶含有多种重要的矿物质，包括镁﹑铁﹑钾和钙。²⁵ 由于它的根部富含钾﹑果糖和菊糖（一种益生菌），因此通常会用来泡茶。²⁶

• 维持消化和泌尿功能s

传统以来，蒲公英一直用于维持肝脏健康，尤其作为促进胆汁分泌和利胆的作用（分别刺激胆汁分泌和循环。），同时也有助消化和利尿的功能。

• 预防氧化压力

它含有几种抗氧化物，特别是类黄酮﹑固醇﹑三萜烯醇及倍半萜内酯，因此它味苦，总括来就有助身体对抗氧化压力和细胞损害。27
有趣的是，有两项旨在探索水生蒲公英萃取对抗 HIV‑1 活动的体外研究指出，水生蒲公英对HIV‑1 的复制和逆转录活动有强效的抑制作用。28

姜黄茶

姜黄（Curcuma longa）是一种橙黄色的香料，普遍用作调味和制作咖哩，而且也可以制成茶品。由于它具有抗炎功效，传统中医和阿育吠陀医学在多个世纪以来使用是因为它的根茎含有姜黄素这种活跃成分，这种成分也是姜黄色的颜色来源。数以百计的临床试验证明人们对姜黄素的功效有相当大的兴趣，而且它对多种疾病有治疗功效，包括癌症和各种炎症性疾病，包括皮肤炎﹑肠易激综合症﹑结肠炎﹑阿兹海默症及各种神经系统疾病；类风湿性关节炎；纤维肌痛；糖尿病；或代谢症候群。²⁹

如果打算饮用姜黄茶，可以尝试看喝黄金牛奶，然后在寒冷的冬天享受一杯辛辣的热饮。

洛神花茶（酸茶）

制作洛神花茶只需要将洛神花的上半部分浸入热水中。洛神花茶的味道喝起来好像红莓馅饼。

饮用洛神花茶的好处

• 有助降低血压

有系统性回顾研究证明洛神花茶可以平均令舒张压和收缩压分别减少 3.53 mmHg 和 7.58 mmHg。³⁰

洛神花茶含有多酚化合物﹑花青素及多种有机酸，因此具有解挛和保护血管的功效。

传统医药会使用洛神花茶来帮助舒缓功能性虚弱（全身疲劳），也能帮助体重不足的人是增加体重。³¹

洛神花茶不但对健康带来多种好处，而且喝起来味道也相当可口。